进入中伏，不要只吃蔬菜，不吃肉，建议多吃“肉3宝”，营养均衡

气温一高，很多人都不想吃饭，没有食欲，很多上了年纪的老人，都只吃蔬菜，不吃肉类了。其实这样就会营养缺失，不均衡，身体就会出现问题。

　　进入中伏，再没有胃口，都要记得吃肉3宝，都是对身体有好处。

　　第一宝：羊肉

　　三伏天，阳气正旺的时候，但是人们会喜欢吃冰镇的食物，这样就让寒气“乘虚而入”，羊肉属于温热性的肉类，可以有效驱散寒气，补充流失的营养。

　　推荐菜谱：羊肉炖萝卜

　　准备食材：羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶，红油豆瓣酱，白酒，冰糖，酱油，盐，热水

　　制作方式：

　　1、带皮的羊肉清洗干净，切成小块，羊肉冷水放进锅里头，加上生姜，开火给羊肉焯一下水捞出，再用温水清洗干净;

　　2、白萝卜清洗干净，削去表皮，切成滚刀块;青蒜苗切成段;大葱切成斜小段;

　　3、锅中倒入适量的油，放入冰糖炒出糖色，再放入准备好的香料，翻炒一下;

　　4、再加入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，紧接着倒入焯好水的羊肉，加入一些酱油翻炒均匀;

　　5、然后往锅里倒入大量的开水，盖上盖子焖煮1个多小时;

　　6、时间到了之后，加入一些盐调味，放入白萝卜块，翻炒均匀，盖上盖子继续焖煮一会;

　　7、直到萝卜软烂之后，汤汁变少之后就可以出锅了，在上面撒上一些青蒜苗。

　　第二宝：鸡

　　民间有句话说“头伏吃只鸡，一年好身体”，鸡肉可以补充充足的蛋白质。

　　推荐菜谱：干锅鸡

　　准备食材：半只鸡，土豆，平菇，青椒，洋葱，茄子，大蒜，花椒，红椒，生抽，糖，豆豉，红油豆瓣酱，蚝油，醋，油，水，盐

　　制作方式：

　　1、鸡肉清洗干净，处理好内脏，然后剁成小块，沥干水分;

　　2、土豆清洗干净，去皮切成长条形，泡在水里面，防止变黑;

　　3、平菇清洗干净，撕成小朵;青椒去蒂去籽，中间的白筋也撕去，切成滚刀块;洋葱去皮，切成细丝;茄子清洗干净，切成长条形;

　　4、锅中倒入适量的油，油热先放入土豆条，炸至金黄酥脆捞出;

　　5、然后再放入平菇炸干捞出;接着放入茄子条，也炸干捞出;

　　6、锅中留点底油，油热把鸡块放入进去，炸到鸡肉变色，焦黄后捞出;

　　7、接着往锅里倒入豆瓣酱、花椒粒、豆豉、辣椒段，炒出香味，炒出红油;

　　8、接着再倒入炸好的鸡块，翻炒裹上红油，再倒入生抽和蚝油提鲜，上色;

　　9、炒香之后，放入所有炸过的蔬菜，翻炒均匀，加入一些椒盐、糖和醋，调味，就可以出锅了。

　　第三宝：鱼

　　鱼肉的脂肪含量比较低，容易消化，非常适合夏天老人和小孩食用。

　　推荐菜谱：焖鱼段

　　准备食材：鱼段、青红线椒、大蒜、生姜、啤酒，生抽，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蚝油，油，红油豆瓣酱

　　制作方式：

　　1、中间鱼肚子清洗干净，切成小段，放在碗里，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油、鸡精、豆瓣酱，抓拌均匀腌制一会;

　　2、青红线椒清洗干净，切成斜圈圈;生姜切成片;

　　3、锅中加入适量的油，油热放入生姜片炒出香味，把腌制过的鱼块放入进去煎一下，随后倒入半瓶啤酒;

　　4、盖上盖子，焖煮一会;

　　5、等到锅中的水变少之后，就可以撒上青红椒圈，就可以出锅。