重庆豆花的做法（怎么做豆花）

大家好，小心来为大家解答以上问题。重庆豆花的做法，怎么做豆花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料：黄豆300克。

2、辅料：卤水25g，辣椒酱适量，葱适量，鸡精半勺，香油适量。

3、把大豆泡在水里，用料理机做成豆浆。

4、最后用水洗豆渣，洗去残留的豆浆。

5、放火烧豆浆，煮开。

6、煮的时候注意小火。火大的时候豆浆容易溢出来。

7、关火冷却1分钟，盐水加些凉水，开始一点点沿着锅边点豆腐。

8、点豆腐的过程要有耐心，走走停停，注意豆腐的凝固状态，看到豆浆清澈就不要点卤水了。

9、用筛子压一下周围，挤出多余的水分，用勺子舀出来。

10、压的过程也是把豆腐定型，太嫩了夹不动。

11、豆花做好了。

12、轻轻放入碗中，加入鸡精、香油、香葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。