首先,选择好的原材料是制作鸡蛋羹的关键。新鲜的鸡蛋是制作滑嫩鸡蛋羹的基础,最好选用放养或有机鸡蛋。此外,牛奶也是不可或缺的配料,它能增添鸡蛋羹的丰富口感和味道。过久蒸煮会导致鸡蛋羹过干,影响口感。最后...