如何加工山楂干

如何加工山楂干？

山楂是人们常见的水果之一，其味道酸甜可口，且具有很高的营养价值。而山楂干则是一种普遍的零食，通过对山楂的加工和干燥来制作而成。那么如何加工山楂干呢？

第一步，选取好的山楂

要制作出好的山楂干，首先需要选取新鲜的山楂。好的山楂果实表皮光滑，无折痕和黑点，且果实的大小、形状、颜色都应该一致。此外，也要选择成熟度较高，果实质地较硬的山楂，这样制作出来的山楂干口感更佳。

第二步，清洗与去核

将山楂用清水洗净，然后把果皮削去，将果肉和果核分开。去核时要注意用力不要太大，以免将果肉切破或造成浪费。

第三步，泡制山楂

将去核后的山楂果肉放入大盆中，用清水漂洗，然后再倒入开水中，煮开后中火焖煮一小时，目的是让山楂更加软烂甜润。

第四步，晾干山楂

制好的山楂可以晾凉，待其慢慢出汁凝固，再用竹板或纱布晾放在阴凉通风处进行自然晾干，若天气炎热可在室内进行。

第五步，烘干山楂

晾干后的山楂在晾干的问题解决以后可进行烘干，把山楂放在通风干燥处晾晒，直至其完全干燥，成为红色或者褐色的山楂干。

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的山楂干。不仅解决了零食问题，也能够享受到百年传承的山楂的美妙。